文章插图
1、食材：青菜500克 ， 植物油15克 ， 盐5克 。
2、选择叶面带虫眼的农家小青菜 。
3、放在水里浸泡，讲究的可以滴几滴油 ， 既然发现了虫眼，就把虫子弄出来 。
4、多次清洗干净 。
5、清洗后，放在篮中，晾干 。
6、锅中烧热，倒入植物油 。
7、油锅烧辣，冒起大烟 。
8、向锅中倒入小青菜 。
9、不断翻炒，收缩、柔软、变色后，加入盐 。
【青菜的炒法 小青菜的做法】10、随即 ， 将小青菜中锅中盛入盘中 。
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