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1、炖羊杂需要放桂皮、桔皮、姜、花椒 ， 因为羊自身有很浓的腥味，在炖羊杂的时候，加入这些调料可以去除腥膻味 。
2、在炖羊杂汤时还可以放些米酒，米酒不仅能去腥，还能提鲜 。
【炖羊杂需要放什么调料 炖羊杂汤的家常做法】3、羊杂煮好后，放入适量的味精、黑胡椒粉、盐、生抽焖一会儿，这样的汤比较清淡鲜美 。
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