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许多人在选购螃蟹的时候，可能会听到一个陌生的词：二母蟹，然而这二母蟹究竟是什么意思呢？二母螃蟹是什么意思二母螃蟹是梭子蟹的一种，又叫小娘蟹，意思就是还未产蟹籽未生过小蟹的雌蟹，只要经过一次蜕变，就会成熟为母蟹，许多人很喜欢食用这种蟹 ， 不过这种螃蟹数量较少，因此大部分消费者可能对此比较陌生 。
二母螃蟹好吃吗味道很好 。
二母螃蟹虽然是未成熟的梭子蟹，但是其中的营养物质并不比成熟的螃蟹少，其中所含的丰富蛋白质也能为人体蛋白质补充提供良好的帮助，每年的8月螃蟹陆续上市时，二母蟹也到了最鲜肥的时候了，其蟹肉细嫩饱满，而且兼具了公蟹和母蟹的优点，既有蟹黄又有蟹膏 ， 在螃蟹上市时如果能吃到二母螃蟹是十分满足的 。
二母螃蟹和母蟹的区别最直接的一个方法就是看螃蟹肚脐，母螃蟹的肚脐偏宽，形状较饱满圆润，而二母螃蟹的肚脐棱角分明，比较像等边三角形 。
【二母螃蟹是什么意思 二母的螃蟹是什么意思】 除了看肚脐 ， 可以通过口感也能区分，母螃蟹蟹壳内的蟹黄口感类似咸蛋中的蛋黄，有沙沙的颗粒感 ， 而二母螃蟹兼具蟹黄和蟹膏的特点，吃的时候除了有蟹黄还有部分蟹膏的口感 。
螃蟹的正确吃法1.将螃蟹蒸完拿出来后，先剪掉蟹脚蟹钳 ， 把螃蟹肚脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖 。
2.吃蟹黄的时候，蟹鳃、蟹胃、蟹心部分是不能吃的，把剪掉的蟹脚放凉，肉与壳会自动分开，用尖的一段把蟹腿肉顶出 。
3.沿蟹钳边缘剪开，掰开蟹钳 ， 取出里面的肉，用蟹肉蘸着姜醋汁搭配吃味道会更好 。
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