【做熬炒鸡 家常熬炒鸡】
文章插图
1、把洗净的笨鸡剁成小块，放入铁锅里煮至熟透，汤内放入少许花椒、茴香、盐鸡精，捞出淋去水分备用 。
2、在锅里放入适量色拉油，待油八成热时，放入鸡块，炒到外皮微焦时加入适量盐和鸡精，起锅装盘 。
3、把炒锅里再次倒入油 ， 油三成热时 ， 放入辣椒、茴香，待出味后，淋在盘中即可 。
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