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1、【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干（依食量而定） ， 芝麻酱若干，蒜末若干 ， 黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml（依口味食量增减，油多点会有香味）
2、【做法】：
（1）鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用 。
（2）色拉油放入炒锅中小火加热5成油温 。
（3）将鸡蛋放入锅中 ， 用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋形成细小的颗粒 ， 搅动得越快鸡蛋颗粒越小 。
【如何做炸酱面简单好吃窍门 如何做炸酱面简单好吃】（4）待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中 ， 用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量 ， 个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了 。可以放些味精提味 。
（5）面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里 ， 放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了 。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃 。
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