【虾子清洗时怎么去腥味 虾子清洗时怎么去腥味啊】
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无论是河虾还是海虾，都是有一股腥味的，所以我们在烹饪之前，就必须处理好虾子，以免吃的时候腥味太重影响食欲 ， 那么虾子清洗时怎么去腥味呢?虾子清洗时怎么去腥味去掉黑色腥线 想要去除虾的腥味，那么就要把虾背上面的黑色腥线给去除，虾子身体两侧各有一条白色的线，这就是腥线里面所分泌出来的粘液质，含有氧化三甲胺，等到虾死了以后，就会让这种物质扩散到空气当中 ， 就会闻到一种腥臭味道，所以想要去除虾的腥味，就应该把腥线给去除 。
盐水去腥 去虾的腥味也可以用盐水浸泡方法 ， 把虾仁放到盐水里面，大概浸泡两个小时 ， 这样可以很好的去除土腥味，因为盐类的盐析作用，再加上晶体的渗透压经过稀释，在碱性条件虾就会减弱，在酸性条件下就会变得更强 。
白酒去腥 去虾的腥味还可以使用酒，在虾仁上撒上一些白酒或者料酒腌制20分钟，能够很好的去除腥味 。
虾子怎么煮才没有腥味1.用开水烫煮虾的时候可以放一个肉桂棒，能达到很好的去除腥味作用，并不会影响到虾的香味，肉桂棒也就是桂皮，超市里面 ， 调料店里面都可以买到 。
2.想要去除虾的腥味还可以在烹调虾的过程中加入一些醋，食醋里面是有醋酸的，和碱性物质结合以后就会形成中性岩 ， 腥味就能减少很多 。
3.去除虾的腥味可以在烹调的过程当中加入适量的大蒜，生姜，大葱，这些调味菜里面含有大蒜素，还含有硫化丙烯 ， 是可以让食物味道变得更香的，而且也可以增加食物的香味 。
冰冻虾怎么去腥可以使用桔子皮类的材料 ， 因为桔子皮里面含有很多香精油以及维生素c，在制作虾仁汤的时候放一些柚子皮或者桔子皮，就能够将腥味去除，而且还能够带有一些果皮的清香味，是一种很好的去腥味方法 。
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