文章插图
1、主料：250g高筋面粉、1根香草荚、1个鸡蛋、130ml牛奶、45g糖、3g盐、15g黄渍、3g酵母 。
2、香草荚对半切开，取出香草籽，连壳一起丢进130克的牛奶里，牛奶放锅内煮至开，然后关火加盖焖出香草荚的香味 ， 放凉备用 。
3、牛奶里加入糖和酵母 。
4、再加入面粉和盐，泡30分钟 。
5、再放入打蛋器打至面筋扩展，表面光滑 。
6、加入黄油打至完全阶段 。
7、可拉出大片薄膜 。
8、将揉好的面团装进保鲜袋里 。
9、放温暖处发至2.5-3倍大。
10、发后的面团取出排气后 ， 均分3份 ， 滚圆后松弛15分钟 。松弛后的面团擀成椭圆形 。
11、压薄底边，自上而下卷成卷 。
12、排入吐司模中 。
13、放温暖湿润处进行最后发酵 。发酵至七分满 。
【香草吐司怎么做的 香草吐司怎么做】14、预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟 。出炉后立即脱模，在烤网上放凉 。
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