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1、白灼章鱼吃的是原味，上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法 。
2、章鱼刹好后用盐抓洗 ， 清水冲洗干净 。
3、放入开水中灼，大概一分钟即可 。
【白灼章鱼 是怎么制作的】4、捞出放入冰水中冰一下 。
5、装盘，另取一小碗加入芥末和酱油做酱料 。
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