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1、原料：油豆腐一碗，干辣椒一把，葱4根，生抽一勺，老抽半勺，盐小半勺，鸡粉少许，白糖小半勺，油适量 。
【爆汁油豆腐怎么做 爆汁油豆腐怎么做才好吃】2、先把准备好的食材全部洗净 ， 再把食材切一下，干辣椒切成小段，葱白和葱叶分开切 。
3、热锅凉油，下干辣椒 ， 葱白，小火煸出香味，不要大火 ， 容易焦，而且香味还出不来 。
4、接着倒入一碗热水，加入生抽，盐调味，来老抽着色 ， 下白糖增鲜，再倒入油豆腐，大火烧开 。
5、盖上盖子 ， 转小火，焖煮十分钟，让油豆腐吸足汤汁，等到水分收的差不多的时候再加入鸡粉，最后再撒上葱叶 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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