如何做哦哇煎？
哦哇煎是一道闽南特色菜 。 那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验 。 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 海蛎（200g）
鸡蛋（2个）
食用油（适量）
盐（1勺）
韭菜（150g）
操作方法 01 食材准备
（1）海蛎， 请选择新鲜袋装的 。
（2）鸡蛋， 可以多买一些备用 。
（3）韭菜， 请选择新鲜的 。
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02 将海蛎用清水洗净， 并用漏子捞出沥干 。 注意洗海蛎的时候， 得把当中的碎壳挑出 。
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03 将韭菜洗净， 并用刀切成长约3厘米的段 。
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04 把洗好的海蛎倒入一个大碗中， 并加入1碗的地瓜粉和韭菜段， 然后用筷子搅拌均匀 。
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05 往碗中加入1勺的盐， 然后用筷子将所有食材搅拌一下 。
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06 锅中放入适量的食用油， 待油冒烟， 将搅拌好的海蛎一块接一块的放进锅中煎 。 这一步需注意的是最好开小火， 否者海蛎和韭菜是很容易剪焦了的 。
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07 待海蛎煎好后， 在碗中打入两个鸡蛋并用筷子打均匀， 然后浇在海蛎间的缝隙处 。
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