芜菁名字称呼的由来历史大头菜的别名是什么名字 _芜菁

大头菜是什么菜?大头菜又称芜菁，是芥菜的一个变种，它含有多种的维生素，对人体有很多的好处，做法也有许多的哦，下面我们一起来看看怎么做好吃又简单。
【芜菁名字称呼的由来历史大头菜的别名是什么名字】

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大头菜是什么菜
芥菜(学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )，一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味;茎直立，有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片;茎下部叶较?。咴涤腥笨袒蜓莱荩?有时具圆钝锯齿，不抱茎。
茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长;花黄色;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展;花瓣倒卵形。
长角果线形，果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

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芜菁是一种长相和萝卜极为相似，但完全不同的植物。最容易区别的就是二者生长过程中开出来的花。萝卜开花的颜色是淡紫色或红色，而芜菁的花朵则呈现黄色。
而名字相当大气上档次的“芜菁” ，又是怎么变成十分接地气的“大头菜”呢？这还要从芜菁在中国的“辉煌”历史说起。
芜菁在中国其实早就出现，在三国时期就已经有食用。
传说，当年的诸葛亮有一次在山上偶然发现一种像萝卜的野菜，便将野菜拔出来尝了一口，发现味道还不错，而且没毒，便采摘了几颗带回家与家人一同烹煮。
家人吃过后都夸赞这野菜好吃，询问诸葛亮这是什么菜，诸葛亮思考片刻，根据菜的外形回答这是“大头菜” 。