文章插图
1、鲜羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑 。50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼盐10克、味精5克、食油1000克（实耗50克）
2、先将羊肉切成5.5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟 。
3、香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用 。
4、起镬，上火，倒入食油，烧至六成热 ， 放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出 ， 滤油 。
【如何做孜然羊肉 如何做孜然羊肉片】5、另起镬上火 ， 放少许油，放入孜然 ， 稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍 ， 出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面 。
推荐阅读
- 臭桂鱼的做法腌制 臭桂鱼如何腌制
- 如何做东北菜 如何做东北菜包
- 如何做鸡翅简单推荐三个超级流行的做法 鸡翅可以怎么做
- 牛肉卷的做法大全 牛肉卷如何做
- xo酱的做法与配方 xo酱如何做
- 拔牙后吃什么好
- 酥肉怎么煮好吃 酥肉如何煮好吃
- 煮熟的肘子怎么做好吃 煮熟的肘子如何做好吃
- 如何做炸酥肉丸子 做炸酥肉丸子的方法
- 冷冻大墨鱼怎么处理 墨鱼如何冷冻