文章插图
1、在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象 。这样的鸡蛋营养价值基本不变 。
【为什么鸡蛋打开黄是散的 鸡蛋打开就散黄】2、鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后 ， 水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象 。
3、受过精的鸡蛋经过一段时间孵化 ， 蛋黄也会发散 。
4、细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄 。
5、鸡蛋打开散了能不能吃？如果散黄蛋的散黄现象不严重，并且没有异味，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的 。如果散黄比较严重，蛋液已经变稀变浑浊，甚至开始有异味了，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，蛋白质已经变质，这样的散黄蛋就绝对不能食用了 。
推荐阅读
- 奇亚籽泡不大怎么回事 为什么奇亚籽泡了没有膨胀呢
- 为什么夏天容易打瞌睡 夏天总是打瞌睡怎么办
- 鸡蛋炒土豆丝的做法大全窍门
- 梭子蟹炒鸡蛋如何做 梭子蟹炒鸡蛋的做法
- 小饼制作窍门 小饼制作方法
- 奶油蛋糕空气炸锅 空气奶油蛋糕
- 为什么敷上面膜脸会刺痛 为什么敷上面膜脸会刺痛一下
- 很嫩的蛋怎么炒 嫩嫩的鸡蛋怎么炒
- 肚子饿了为什么会咕咕叫怎么解决 肚子饿了为什么会咕咕叫
- 电饭煲蛋糕好了要马上打开还是不用