文章插图
1、原料：鲜贝200克、杏仁50克、青豆10克、蛋清25克，葱、姜末各10克 。
2、辅料：食盐5克、料酒10克、味精2克、水淀粉适量 。
3、将鲜贝加食盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀 。
4、锅内加油 ， 烧至三成热时 ， 放入鲜贝滑熟 。
5、锅内留底油 ， 放入葱姜末炒香，倒入鲜贝、青豆、杏仁翻炒 。
【杏仁鲜贝怎么做才好吃 杏仁鲜贝怎么做】6、加料酒、味精、食盐翻炒均匀，用水淀粉勾芡 ， 即可装盘 。
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