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1、食材：面粉300g、鸡蛋1个、牛奶200g、酵母6g 。
2、蒸馒头用的普通酵母加入温牛奶里面 ， 静置一分钟，加入30g左右的油，普通的植物油就可以了，在加一个鸡蛋进去 。
3、将事先准备好的面粉分次倒入盆中，用筷子凉拌成絮状，用手揉成面团，可根据面粉吸水性调整面粉用量，揉到面团光就可以 。
4、将揉好的面团密封好发酵，如果是第二天早上吃，晚上做好放进冰箱，第二天拿出来放入温水中回温30分钟 ， 案板上先抹一层面粉，将面团抹开，然后切成长条，再盖上保鲜膜醒30分钟 。
5、最后就是锅里倒油，七分热的时候加入油条 。把切成条的面块两块重合，用一根筷子中间压一下 ， 拉一拉油条两头放进锅里 。
【家常油条 家常油条做法】6、扎职金黄捞出，不烫了就可食用 。
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