文章插图
1、所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量 ， 葱姜蒜适量 ， 尖椒半个 。
2、面粉中加入一勺盐 ， 目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破 。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟 。
3、利用醒面时间制作肉馅，肉馅中加入一点盐、胡椒粉、料酒、味极鲜腌制一下 。
4、茄子切?。湃胍簧籽坞缰埔幌拢?然后挤干水分，放入腌制好的肉馅中 。
5、开始调馅，放入葱姜蒜末 ， 放入辣椒?。俜湃胍簧酌娼?nbsp;， 开始搅拌，然后多加一些食用油 ， 茄子喜油，这样馅料就调好的 。
6、案板上撒些面粉，醒好的面团揉成长条切成小积子 。
7、每个小积子擀成饺子皮 。
8、包入饺子馅 ， 捏出漂亮的饺子，俗话说：饺子好吃不在褶上，关键是皮薄馅大 。
【茄子猪肉水饺最正宗的做法 猪肉和茄子怎么做饺子】9、水开下饺子 ， 反复点两次水，饺子全部浮上来，胖胖的感觉，饺子就熟了 。
推荐阅读
- 清汆肉丸的家常做法 清汆猪肉丸子的制作方法
- 家常肉末茄子 肉末茄子的做法是什么
- 茄子和什么菜怎么做好吃又简单 鱼香茄子的简单做法
- 藜蒿可以炒新鲜猪肉吗 藜蒿炒猪头肉的家常做法
- 怎样做茄子最好吃简单又方便 茄子的做法与步骤
- 茄子怎么做好吃又简单不油腻 茄子好吃又简单茄子的做法
- 鸡蛋炸茄子片的做法 鸡蛋炸茄子片的做法窍门
- 调茄子的家常做法凉拌 凉拌茄子怎么做
- 烤肉的腌制 烤肉的腌制方法
- 炸茄子的家常做法 炸茄子的家常制作方法