文章插图
1、西兰花切小块焯水后捞出，过凉水 。
2、将西兰花切成末末
3、猪肉馅依次加入黄酒、老抽生抽、盐鸡粉、姜末水、香油搅拌 。每加一次调料都要充分搅拌，让肉馅完全吸收水份后再加下一种调料 。
4、待肉馅上劲后加入切成末的西兰花拌匀上劲 。馅多汁的秘诀就是加入一些水哦 。
5、揉面：依照头露老师的步骤手工做饺子皮 。
【西兰花鸡胸肉饺子的做法 送给爱吃的你】6、用的挤压法：包馅后，饺皮边缘沾水对折捏紧，两手拇指和食指紧紧用力挤压快速成型 。
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