文章插图
1、食材：豌豆半斤，猪肉适量，青椒1个 ， 姜蒜适量 ， 葱花适量 ， 生抽适量 。
2、首先将准备好的豌豆，掰成两三半，去掉头尾部的丝，也可以用刀统一切段 。
3、折好后，将豌豆倒入盆里清洗干净，洗两三次这样 。并将其装入碟子里，把水份沥干 。
4、然后把猪肉切片 ， 青椒切碎姜蒜备好，想吃得辣的朋友可以选稍微辣的红辣椒 。
5、接下来可以开始煮菜啦 。先将锅预热，倒入适量的食用油 ， 把肥肉先放进去，再放瘦肉，一起翻炒约1分钟左右 。可以放适量的料酒调味 。
6、然后把碟子里的豌豆倒入锅里，记住事先不要带入太多的水份，因为豌豆本身就含有水份 。加入适量的食用盐和一点生抽作为调料，继续翻炒2分钟左右 。
7、如果发现锅底比较干，可以加入一点水，且豌豆还比较生硬的话，就盖住锅盖继续煮3分钟左右 。
【豌豆炒肉片的做法步骤视频 豌豆炒肉片的做法步骤】8、最后 ， 打开锅盖看看，尝一下豌豆是否煮熟，一定要煮软 ， 不然太生硬了不好吃，当然看个人口味 。加入适量的葱花，因为豌豆本身是甜的，所以不用放鸡精了 。这样，美味的豌豆炒肉就可以开吃了 。
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