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1、首先把莲藕去皮洗干净 ， 然后切成块，大小随意吧 。
【沙锅排骨汤怎么做 砂锅如何炖排骨汤】2、排骨洗净后先用涨水煮沸一次，倒掉，清水冲洗两次 。接着加水，一般会加三分之二砂锅的水 。
3、老姜拍散，撒上几粒花椒 ， 盖上盖子，大火烧开 ， 撇掉上面的少许泡沫，转小火慢慢炖 ， 看好时间，一般一个小时左右 。
4、接着就加入切好的莲藕 ， 盖上盖子再继续慢火炖，这个时候就会闻到莲藕的特殊香气了 。
5、再炖上约莫40来分钟 ， 排骨就特别软，连脆骨都是软的哦 。
6、加上少许的食用盐，汤的味道更加鲜美 。
7、出锅，美味的莲藕排骨汤就做好啦 。
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