文章插图
1、葱姜切丝后放入锅中加入清水煮开后放凉备用 。
2、巴沙鱼或者龙利鱼去皮切段放入搅拌机中 。
3、再加入少量五花肉（最好是都用肥肉） 。
4、将鱼肉和五花肉搅打半分钟后加入两个蛋清、两大勺淀粉、一勺盐，半勺鸡精，五香粉和白胡椒半勺、料酒两勺、葱姜水200克左右 。
5、搅打成泥，再继续加葱姜水继续搅打，一斤肉大约加六到七两的葱姜水 。
6、将搅打好的肉泥盛出，可以再用手搅打一下 ， 至肉泥上劲儿；锅中倒入清水；用压泥神器压出鱼丸，用小勺舀起 。
7、把勺子和丸子一起放入凉水中，丸子可以自己浮起来就可以了，如果没有浮起，就需要继续加葱姜水进行搅打 。
【怎么做鱼丸比较q 做鱼丸比较q的方法】8、鱼丸都放入锅中后，烧开煮熟即可 。
推荐阅读
- 竹筒饭制作方法 怎么制作竹筒饭
- 小黄米怎么做米酥 小黄米做米酥方法介绍
- 烤箱糖果制作方法 烤箱版牛轧糖的做法
- 怎么做q弹的牛丸 四步做q弹牛丸
- 真空袋装盐水鸭怎么吃 真空袋装盐水鸭如何吃
- 葫芦怎么盘变色快 又红又亮的葫芦才值钱
- 蚌肉的制作方法 河蚌肉的做法
- 牛腱子能怎么做 牛腱子做法简述
- 做豆腐脑的土方法 农村的土办法做豆腐
- 奶香玉米汁如何做 奶香玉米汁做法 破壁机