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【冰糖葫芦的糖怎么做才脆 冰糖葫芦的糖怎么做】1、糖 。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水 。用量的多少可以根据制作原料的多少调节 。
2、锅 。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅
3、熬 。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动 ， 待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅 。
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