文章插图
1、科属不同：花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟 。胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实 。
2、功能不同：花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首 。分为大椒和步椒两种 ， 为良好的调味佐料，也可榨油 ， 在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好 ， 如五香面、花椒盐、葱椒盐等 。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材 。胡椒粉可药、食两用，胡椒有温胃散寒之功能 。
【花椒粉和胡椒粉有什么区别 花椒粉能代替胡椒粉吗】3、味道不同：胡椒的味道是鲜辣；花椒的味道是麻香 。
推荐阅读
- 玉米淀粉和土豆淀粉的区别在哪里 玉米淀粉和土豆淀粉的区别在哪里呢
- 河蟹和螃蟹哪个营养价值高 爱吃的小伙伴看过来
- 板栗可以跟淮山一起吃吗 淮山可以和板栗一起吃吗
- 兔肉不能和什么一起吃 兔肉不能和什么一起吃 食物相克表
- 红肉和白肉火龙果有什么区别 红肉白肉火龙果的外表区别
- 腌咸鸡蛋的方法和步骤 腌咸鸡蛋的方法
- 馒头的蒸法 馒头的做法和发面全过程
- 腐竹适合和什么一起炒 腐竹和什么一起炒比较好
- 鱼露海鲜炒米粉 鱼露海鲜烧米粉
- 杏子的营养价值和功效与作用禁忌 杏子的营养价值