文章插图
海蛎肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠 。
《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳 ， 并能治虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之 ， 能去胁下硬;以荣引之，能消项上结核;以大黄引之，能消股间肿;以地黄为使，能益精收涩，止小便 。本肾经血分之药也 。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损，妇人血气，调中……于姜醋中生食之 ， 治丹毒，酒后烦热，止渴 。”《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒 。清肺补心，滋阴养血 。”
【蚵仔煎的营养价值 蚵仔煎百科】《食物秘书》谓：“清热，调中，令人细肌肤，美颜色 。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神，潜阴补阳 ， 软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决 ， 自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸 。”海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗 ， 遗精等症 。
推荐阅读
- 炝炒腐竹的做法 炝锅腐竹的做法
- 蒜茄子的营养价值 蒜茄子的营养价值及功效
- 炒白菜怎么炒 炒白菜的方法
- 鱼丸怎么做 鱼丸怎么做的又弹又筋
- 水发海参的吃法 水发海参的方法
- 猪蹄蒜汁蘸料的做法 猪蹄蒜汁调制方法
- 老干妈炒饭的家常做法大全 老干妈炒饭的家常做法
- 羊肝怎么煮好吃 生的羊肝怎么煮好吃
- 玫瑰花的咖啡拉花技巧与运用
- 怎么去除牛蹄的臭味 怎样去除鲜牛蹄的臭味