文章插图
1、食材：
猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g 。
2、步骤：
（1）一定要把猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟 ， 捞起用冷水冲洗下 。
（2）把用冷水冲洗过的猪肚切成条状 。
（3）把要用到的香菜与红尖椒洗净 。
（4）香菜与红尖椒切成小段 。
（5）开火 ， 锅里放入3g盐和4片姜片 。
（6）等姜煎白后，倒入切好的野猪肚 。
（7）加入5g白糖 。
（8）用大火翻炒，把水份炒干 。
（9）加入10g酱油 。
（10）把切好的红尖椒放入 。
（11）大火继续翻炒 ， 加入10g黄酒 。
（12）加入适量的开水 。
（13）盖上锅盖，煮五分钟左右 。
（14）倒入香菜翻炒一下 。
（15）关火，加入味精 。
【猪肚怎么烧 猪肚怎么烧才烂】（16）最后翻炒一下，即可 。
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