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1、蚕豆中富含大量的维生素C，可以延缓动脉硬化，对我们的身体非常有益，也是我们餐桌上的一道美味 。
2、蚕豆皮中含有粗纤维 ， 能够降低胆固醇、促进肠蠕动，对胆固醇高的这些患者有一定的帮助作用，可以经常食用 。
3、对预防肠癌有一定作用，是抗癌食物之一，所以到了吃蚕豆的季节很多人就会买来做各种各样可口的饭菜 。
4、中医认为它能益气健脾，利湿消肿，对人体的健康有一定的好处，也是一道不可多得的美味 。
5、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等 ， 含有的胆石碱，能够增强记忆力 。
6、蚕豆中含有的钙物质能够帮助骨骼对钙的吸收与钙化 ， 促进人体骨骼的生长发育 ， 对老人和小孩子的健康会很好 。
【蚕豆的功效与作用禁忌 蚕豆的功效与作用】7、蛋白质含量丰富，不含胆固醇，可以预防心血管疾病，患有心脑血管疾病的人可以适当多吃一些 。
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