文章插图
金秋将至，又到了吃螃蟹的季节，螃蟹分公母，公蟹好吃还是母蟹好吃？蟹黄好吃，蟹黄是公蟹还是母蟹的？下面一起来看看吧！公蟹好吃还是母蟹好吃都好吃 。
公蟹中除了有紧实的蟹肉，还有丰腴的蟹膏，蟹膏口感细腻，还含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分 。
母蟹中含有可口的蟹黄，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻 。
蟹黄是公蟹还是母蟹蟹黄是母蟹 。
公蟹体内只有蟹膏，没有蟹黄 。蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺，营养成分有：脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等功效 。
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄看肠道 螃蟹的食物消化都是在蟹胃中进行的，然后通过肠道排出 ， 顺着肠道往下找就可以看到螃蟹屎，食用前将其剜掉 。
看位置 蟹黄主要存在于螃蟹的腹部，把螃蟹背后的壳打开就可以看到蟹黄和少量的螃蟹蟹爪根部肌肉了 ， 一口下去，鲜美异常 。
什么样的螃蟹不能吃死螃蟹 螃蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 螃蟹死亡后体内的细菌会快分繁殖和生长，蛋白质分子在细菌分泌的水解酶作用下进行分解并产生组胺，螃蟹死亡的时间越久，组胺量越大，毒性越强，食用后容易食物中毒 。
隔夜螃蟹 螃蟹死亡后身体会分解组胺，隔夜的螃蟹也会分解，所以，吃螃蟹的时候最好是现做现吃，不可久放，放置的时间不超过6小时 。
生螃蟹、醉蟹 螃蟹生活在浅滩，身体里面容易被寄生虫寄生 ， 食用生螃蟹尤其容易感染肺吸虫疾?。?很多人喜欢吃醉蟹，醉蟹的味道虽然好，但是黄酒和白酒中的酒精并不足以杀死螃蟹中的寄生虫 ， 食用后容易造成寄生虫寄生，引发肺吸虫病等疾病 。
螃蟹不宜和什么同食花生 花生是生活中常见的坚果，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素和矿物质以及氨基酸等营养成分 。
花生不能和螃蟹同食是因为花生中油脂的含量太高了，100g花生含脂肪44.3g ， 油份多的食物和寒性食物一起吃容易腹泻，所以，一般不将花生和螃蟹放在一起食用 。
茄子 茄子性寒，螃蟹也是性寒食物，两者一起食用会加重寒性效果，不建议同食 ， 同食容易引起肠胃不适，严重的可能会导致肚子疼、腹泻等症状 。
建议：宫寒、体寒、脾胃虚弱、体质虚弱的人尤其需要避免同食，以免损伤身体 。
泥鳅 《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起 。”
从性味上来说 ， 螃蟹和泥鳅性味冲突，一热一寒 ， 食用后有相克反应，一般不同时食用 。
羊肉 羊肉中含有大量的优质蛋白、维生素B族的含量可观，铁元素、锌元素、硒元素的含量较多，经常食用可以滋补身体、提高身体免疫能力 。
羊肉不能和螃蟹一起食用的原因是羊肉性热，而螃蟹是寒性食物，将羊肉和螃蟹一起食用会降低羊肉的滋补作用 ， 两者性质冲突又会损伤脾胃，造成脾胃失和的现象 。
【螃蟹公蟹和母蟹哪个好吃 公蟹和母蟹哪个好吃】
推荐阅读
- 豆芽怎么凉拌好吃 豆芽怎么凉拌好吃和什么放在一起好吃呢
- 螃蟹吃着发苦是啥原因能吃吗 螃蟹发苦可以吃吗
- 蟹黄是螃蟹的什么部位 蟹黄是螃蟹的什么部位?
- 蟹黄能吃吗? 蟹黄能吃吗
- 小笼包面怎么和才松软 你都学会了吗
- 超市排酸的肉好不好 超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗
- 冷鲜肉和新鲜肉有什么区别 冷鲜肉和新鲜肉有什么区别的n章吗
- 羊杂汤制作方法 羊杂汤制作方法 和工艺流程
- 黑加仑和黑加仑葡萄是一样的吗 黑加仑和黑葡萄有什么不同
- 法式面包和欧式面包的区别 法式面包特点和区别