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银耳最是润肺润肠的食材，其口感软糯，胶质满满 ， 吃了对皮肤也很有好处 ， 但不知道银耳搭配雪梨、红枣一起炖汤，具有什么功效呢？其做法又是怎样的呢？银耳雪梨红枣汤的功效1、美容养颜 银耳中含有的胶质成分，能很好的改善皮肤的状态，而且含有的膳食纤维也能减少毒素的在体内的停留时间，进而改善气色，加上雪梨富含维生素C等抗氧化成分，能抵抗自由基对肌肤的伤害，起到美白肌肤、抗衰老的作用；而红枣具有补血的功效，可提升肌肤血色，让面容红润好看，所以经常喝点银耳雪梨红枣汤能美容养颜 。
2、润肺止咳 银耳入心、肺经 ， 还含有丰富的天然胶质，对肺部有一定的滋润作用 ， 而且雪梨性寒味甘，对咳嗽有一定的抑制作用 ， 所以银耳和雪梨一起食用有润肺止咳的作用，适合咳嗽的人群食用 。
3、润肠通便 银耳里面含有丰富的黏液质 ， 能起到润滑作用，有利于肠道的蠕动，雪梨含有较多的纤维素，能促进食物消化，因此，银耳莲子雪梨汤有润肠通便的功效，适用于经常性便秘者 。
4、增强人体免疫力 雪梨中含有多种维生素，可有效增强机体的抗病能力；银耳富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力；红枣中所含的皂类物质也有调节人体代谢，增强免疫力的作用 ， 因此这三者搭配煮汤食用，不仅补充营养、提供能量，还可增强免疫力，预防疾病 。
5、清热生津 银耳雪梨红枣汤中的雪梨性凉，味甘、酸，银耳性平 ， 味甘、淡，有很好的清热生津功效 ， 适合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用 。
银耳雪梨红枣汤的做法窍门材料：银耳8克，雪梨一个，红枣5颗，老冰糖20克，枸杞适量 。
做法 1、首先将银耳，雪梨，红枣 ， 老冰糖放入锅中 。
2、倒入700克清水中小火煮1个小时钟左右 。
3、时间到后把枸杞倒入锅中再焖煮1分钟左右，即可盛倒碗中 。
窍门 1、熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮 ， 这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟，其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收，且导致口感较脆不易软糯 ， 建议用温水泡发 。
2、成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分，撕成小朵，这样才有利于出胶粘稠 。
3、把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了 。后期再加水会冲淡胶质 ， 还可能煮不糯 。
【银耳雪梨红枣汤的功效窍门是什么 银耳雪梨红枣汤的功效窍门】 4、大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓 。
5、银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话 ， 也都需要2-3个小时 。
银耳雪梨红枣汤早上喝好还是晚上喝好早上喝好 。
一方面银耳雪梨红枣汤味道甘甜，性味平和不刺激 ， 适宜早上食用；另一方面早上人体肠胃吸收消化能力最好，此时喝银耳雪梨汤能最好的吸收其中的营养被身体利用，而且还能帮助通便 ， 有利于预防便秘 。
银耳雪梨红枣汤的禁忌1、风寒咳嗽者不宜食用 银耳雪梨红枣汤有清热润肺、化痰止咳的功效，适用于肺热咳嗽，风寒咳嗽者服用可能会加重病情 。
2、出血病人不宜食用 银耳当中含有腺嘌呤苷，有抗血小板凝聚的作用，因此出血病人不适宜食用银耳雪梨红枣汤 ， 以免加重病情，如咯血、呕血、便血者 。
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