文章插图
1、先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净 。再把小排放入砂锅中，再放入姜片 ， 大火烧开，中小火慢炖20分钟 。
2、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟 ， 时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了 。
3、肉末中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁 ， 充分搅拌均匀，腌制十分钟备用 。洗干净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋 。
4、放入烧开的蒸锅中 ， 大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中 ， 沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀 ， 把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末 ， 冬瓜蒸肉末就做好了 。
5、热锅倒油，放入冰糖炒糖色 ， 炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色 。再放入之前腌好的肉末、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀 。
【冬瓜怎样做好吃又简单 让冬瓜好吃又简单的三种做法】6、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开 ， 中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时 ， 淋入鸡汁，拌匀装盘 ， 撒上葱末点缀，红烧冬瓜就做好了 。
推荐阅读
- 海菜花怎么做菜吃 海菜花的做法
- 春饼的做法 烫面 家常 蒸烫面春饼的做法
- 桃胶雪燕皂角米煮好冷藏可以放几天 桃胶雪燕皂角米做好后冷藏多久
- 藠头糟辣子的做法 糟辣子的做法
- 广西荔浦芋头怎么做好吃 荔浦芋头怎么做好吃又简单
- 做麻豆腐的方法 麻豆腐的做法
- 韩式拌烤肉方法 韩式拌烤肉的做法
- 自制香料粉方法 这样做的香料粉最好闻
- 吃枇杷的正确方法 怎样使用枇杷
- 葱油蛏子做法视频 葱油蛏子正宗做法