文章插图
1、主料：鸡爪1斤左右、泡椒适量、花椒适量、姜适量、八角1个、盐适量、白醋适量 。
2、准备好材料 。
3、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半 。
4、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角 ， 姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪（煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂） 。
5、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出 ， 这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右（这第一步很关键） 。
6、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗 ， 把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水浸泡1小时左右 ， 或用冰块冰镇着 。
7、鸡爪凉透后 ， 放入泡椒，和泡椒水，白醋、生抽适量，冰糖适量提味，混合在一起腌渍数小时以上，以便入味 。
【泡椒炖鸡爪怎么做 泡椒炖鸡爪做法】8、以上就是泡椒炖鸡爪做法 。
推荐阅读
- 鸡爪的新做法 鸡爪有什么新做法
- 鸡肉炖多久才能熟 炖鸡的禁忌
- 牛肩肉可以炖吗 牛肩肉可以炖吗?
- 鸡爪要加什么炒才好吃 鸡爪用什么炒
- 包子馅跟饺子馅一样吗 饺子陷和包子馅和馄炖馅的不同
- 清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的做法
- 正宗泡椒鸡杂的做法 正宗泡椒鸡杂的做法大全
- 红烧羊肉炖萝卜 红烧羊肉炖萝卜的做法及配料
- 鸡爪与鸡翅要怎么做好吃 鸡爪与鸡翅要怎么做好吃窍门
- 商用清炖猪排骨怎么做好吃