文章插图
1、食材：牛腩1800g、萝卜500g、白酒3勺、酱油3勺、盐1勺、八角2块、香叶2片、大葱一颗、姜两片、蒜4瓣、冰糖两粒 。
2、牛腩买回来洗净 。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用 。将萝卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净 。草果洗净拍碎、姜拍扁备用 。
3、煲里放水煮沸后放入牛腩,除萝卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟 。随后倒入萝卜中大火煲30分钟 。然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟 。
【萝卜焖牛腩广东做法 萝卜焖牛腩广东做法分享】4、随后加少量盐、冰糖继续中火煲20分钟 。
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