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又到了九月，吃大闸蟹的黄金时间，最近买了一些大闸蟹，准备养起来中秋节的时候吃，但是今天发现死了一些，大闸蟹死了还能吃吗？大闸蟹怎么保存才不死？下面一起来看看吧！大闸蟹死了还能吃吗建议不要吃 。
螃蟹中含有大量的蛋白质和脂肪，是高营养的食物，螃蟹死亡后身体中的细菌会快速繁殖，很快就会遍布在蟹肉中，细菌可以分解螃蟹中的氨基酸，并且会产生含有毒性的物质——“组胺” ， 食用后对身体有一定的伤害作用 。
死大闸蟹吃了有什么危害1、腹泻 大闸蟹死后 ， 细菌会快速蔓延到大闸蟹的身体各处，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 细菌入侵后会快速的繁殖和生长，食用这种大闸蟹后极容易出现肚子疼、呕吐、恶心等症状 。
2、中毒 大闸蟹是杂食动物，在生长过程中会食用一些死去的动物尸体，所以大闸蟹蟹体外很容易沾附细菌、致病菌等，在大闸蟹濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹里面的蛋白质，尸胺和组胺含量会快速上升，人食用后容易导致中毒、过敏 。
大闸蟹怎么保存才不死放盆子里保存 在20°左右的室温中，大闸蟹可以用盆子常温放置，这种保存方式大闸蟹可以存活3-5天 。
建议：大闸蟹放在盆子里面保存 ， 需要定期喷洒一些水，保证环境湿度 。
放浴缸保存【大闸蟹死了还能吃吗?有什么危害? 大闸蟹死了还能吃吗】 如果家里的大闸蟹太多，可以将其放进浴缸里保存 ， 这种保存方式大闸蟹可以存活10天左右 。
浴缸的墙壁非常光滑，将大闸蟹放在浴缸能保证大闸蟹不会越狱逃跑 。
建议：在浴缸里面要放刚好没过螃蟹的水位，这样可以保证环境湿度 ， 也可以放一些小鱼、小虾作为其食物 。
放塑料桶保存 如果家里面没有浴缸，可以将大闸蟹放进塑料桶里面保存，气温不高的话可以保存5天左右 。
建议：将大闸蟹放在塑料桶里面的原理和浴缸是一样的，在保存的时候不要将盖子盖住了，以防大闸蟹缺氧死亡 。
建议：每天检查一次 ， 将活力减弱或者濒临死亡的大闸蟹拿出来吃掉 。
买大闸蟹怎么挑看眼睛 被捆绑好的大闸蟹一动不动，不能判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动 ， 会眨动的是鲜活的 。
看吐泡泡 将大闸蟹放入盆中，然后加入没到大闸蟹嘴部的水 ， 若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的 。
看蟹爪 蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候，可以稍稍用力将最细的部分掰直 ， 若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的 。
看会不会爬 如果实在不能判断是否是活的，可以将大闸蟹放在盆中 ， 然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会活动 。
大闸蟹怎么吃好蟹黄银杏汤 材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克 。
做法：
1、将银杏敲碎，除去壳 ， 放入沸水锅内，去皮抽心，洗净 。
2、猪肉切块 。
3、炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色 。
4、加入精盐、胡椒粉、鲜汤 。烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出 。
5、用另一只砂锅，倒入鲜汤 ， 加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成 。
功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效 。
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