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由于桂花糕的原料为白糖和蜜桂花等，因而糖尿病患者忌食 。
现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用 。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅 。据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁 。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛 。有人调查：在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜 。
【椰汁桂花糕的营养价值 椰汁桂花糕的营养价值及功效】蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗 。患有高血压的老人 ， 每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品 ， 能增强体质 。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮 。蜂蜜还是一种天然的美容佳品 。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生 ， 增强皮肤的新陈代谢能力 。
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