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1、牛油果烤蛋
食材：牛油果半个，鸡蛋1个，海盐1克，黑胡椒碎1克 。
做法：牛油果先用刀子纵剖一圈，切到核的位置，然后两手向相反方向轻轻一转，就能很轻松的分成两半，鸡蛋去壳，只要蛋黄和少量蛋清，放入中间的内核处 ， 如果蛋黄够大颗就只要蛋黄，如果蛋黄不够大加一些蛋清，填充满空间即可，撒上海盐和黑胡椒碎，下面放一个小碟子来放置牛油果，避免倾斜蛋黄撒掉 ， 放入烤箱或者空气炸锅，200度烤15分钟，表面焦黄即可 。这个程度，内陷还是刚刚要凝固的状态 ， 非常好吃 。
2、牛油果奶昔
食材：牛油果1个，芭蕉1个，牛奶250克，杯子2个 。
做法：准备好一个牛油果，一个芭蕉 ， 一盒冷冻1小时的纯牛奶，牛油果纵向对半切开，取出果核 ， 在牛油果上划格子，很容易就可以把牛油果肉分离出来 ， 把牛油果肉放入料理杯中，加入切成薄片的芭蕉 ， 有香蕉更好 ， 加入冷冻有冰渣的纯牛奶，这是牛油果奶昔清爽不油腻的关键，用料理杯把牛油果和芭蕉打碎 ， 牛奶果奶昔倒入喜欢的杯子里就可以了，清爽不油腻 ， 营养不打折！
3、牛油果蛋挞
食材：蛋挞皮10个，牛奶100克，淡奶油120克，低粉8克，蛋黄2个 ， 牛油果1个，糖粉30克 。
做法：成熟的牛油果，从中间切开 ， 旋转拧开，去皮取出果肉后来把它切小块，蛋挞皮要室温解冻的 ， 淡奶油，牛奶什么的也都称好，两个蛋黄加糖粉用打蛋器搅匀，加入牛奶拌匀 ， 再加淡奶油拌匀，再筛入低粉，拌匀后还需要重新过筛的，牛油果放进蛋挞皮里 ， 倒进蛋挞液，8九分满就可以的，烤箱210度烤30分钟（提前5分钟预热）烤好，趁热吃！
4、牛油果黄瓜卷
食材：牛油果2个，黄瓜2条 ， 芒果半个，糖粉10克 。
做法：黄瓜洗净后用瓜刨刨成长条，牛油果纵向对半切开取出果核 ， 牛油果肉挖出来，加上10克的糖粉 ， 用勺子把牛油果肉按压成果泥 ， 取一条黄瓜，放上适量的牛油果泥，右边留一点不要抹，黄瓜从左往右卷起来 ， 用牙签固定，芒果对半切开，划田字格 ， 不要划太大 ， 跟黄瓜卷的直径差不多就可以了，把切好的芒果肉放到黄瓜卷上装饰一下即可！不喜欢芒果的可以换肉松！
5、牛油果拌鸡蛋
食材：牛油果1个，熟鸡蛋2只，食盐适量 ， 黑胡椒粉2汤匙 。
【牛油果简单健康吃法大全 牛油果的吃法有哪些呢】做法：将牛油果纵向切开 ， 然后去核，果肉里划上田字格，然后挖出果肉，放汤碗里 ， 将鸡蛋去壳后，切小块，跟牛油果放一起，然后加入少许食盐，加入2汤匙的黑胡椒粉，拌匀就可以开吃了！
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