文章插图
1、冷锅、冷水、冷豆腐(10－15公分左右的嫩豆腐从中用刀切成十字,别切断)放在灶上,再将活泥鳅放入锅内 。
2、打火(用最小火)，让水慢慢热、而嫩豆腐是凉的、泥鳅会往豆腐里面钻,待泥鳅钻入豆腐里面或被烫死后,放入熟油、生姜、大蒜(喜欢辣者放入辣椒)、食盐 。
【泥鳅汆豆腐做法 又名泥鳅钻豆腐】3、开大火炖至10分钟左右就可以出锅、装盆(放葱段、滴点香油、喜欢者可撤点胡椒粉) 。这样，一道味道鲜美的泥鳅钻豆腐就做好了 。
推荐阅读
- 白菜豆腐汤减肥吗能喝吗 白菜豆腐汤减肥吗
- 山药豆腐的做法 教你做山药豆腐汤
- 虾干蒸豆腐做法窍门是什么 虾干蒸豆腐做法窍门
- 自制臭豆腐发酵的方法
- 肉米煎豆腐做法大全 妈妈的味道
- 五香豆腐块做法图解 美味可口的五香豆腐块
- 豆腐冻结冰了还能吃吗 豆腐冻成冰块了还能吃吗
- 豆腐馅包子的馅如何调 豆腐素馅包子的馅如何调
- 卤水点豆腐制作方法 卤水点豆腐的卤水怎么制作窍门
- 凉拌皮蛋豆腐的做法 凉拌皮蛋豆腐的做法 家常