用铁锅炒菜对人体是有一定好处的 ， 但为什么铁锅总是喜欢生锈呢？
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【为什么铁锅老是生锈 铁锅老是生锈是为什么】铁锅总是生锈 ， 主要是因为用完锅之后 ， 没有及时将锅内残留的水分擦干 。 铁遇到含氧的水 ， 就会形成氧化铁 ， 也就是锈 。 如果铁锅生锈 ， 那么炒菜时铁锈混进菜里 ， 对人体健康会造成一定影响 。
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对于生锈的铁锅 ， 下列这种方式可以有效除锈 。 我们将准备好的白醋倒入锅内 ， 使其没过锅内铁锈的位置 。 然后盖上锅盖 ， 用大火将白醋煮沸 。 接着关掉火 ， 让白醋在锅内静置5分钟 ， 使白醋和铁锈充分反应 ， 最后将白醋倒掉即可 。 这样不仅能够清除锅内的铁锈 ， 还能起到杀菌消毒的作用 。
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