文章插图
1、用料：鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克，精制油50克 ， 姜5克 ， 蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克 ， 胡椒粉3克，料酒20克 。
2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐 ， 一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。
3、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。
4、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出 。
【鲜美的鲫鱼汤的做法 鲜美的鲫鱼汤的做法视频】5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片 ， 葱，泡红椒，炒香 。掺白汤 ， 放河鲫鱼，味精 ， 鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可 。
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