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今天从市场上买了一只金华火腿回来，拆开之后不知道放哪里好，怕它发霉变质 ， 请问金华火腿究竟要怎么保存呢？金华火腿怎么保存阴凉处保存 步骤：
1、将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害 。
2、如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色 。
3、然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜 。
4、最后将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意避光 。
真空保存 步骤：
1、将金华火腿切割成合适大小的块状或段状 。
2、分别装入真空袋中 ， 利用真空机将里面的空气抽掉 。
3、封好口，再将其置于阴凉通风处保存即可 。
金华火腿能放冰箱吗【金华火腿怎么保存不会长毛 金华火腿怎么保存】 不建议放冰箱 。
金华火腿是一种比较常见的腌制品，适合在20度的环境中存放，而冰箱中的温度过低，存放时间过长的话会导致火腿中的水分凝结成冰晶，加速火腿内脂肪的氧化速度，从而会致使火腿的质量明显下降，保质期缩短 ， 因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存 。
金华火腿能放几年2-5年不等 。
金华火腿是用大量的食盐经过特殊工艺而制成，保存时间比较长，如果保存方法合适的话，一般放2-5年是没有什么太大问题的；而若是将其用真空袋保存保存，其存放时间可以更长 ， 不过，要注意的是火腿存放时间太长的话，表面会氧化变黄 。
金华火腿怎么做好吃金华火腿的口感偏咸，一般建议用来煮汤、蒸食或煮粥食用口感会更好 。
金华火腿炖萝卜 材料：白萝卜、金华火腿、食油、食盐、香葱、猪骨 。
做法：
1、将猪骨洗净，放入清水中大火炖煮 。
2、水沸之后转小火慢炖半小时 。
3、当汤色变白时，撇去浮沫，放入切片的金华火腿 。
4、继续用中小火炖煮30分钟左右 。
5、将骨头捞出，放入去皮切片的白萝卜继续炖煮 。
6、待萝卜变透明之后，加入少许食盐，继续炖煮10分钟左右 。
7、撒入葱花即可盛出食用 。
金华火腿粥 材料：大米、金华火腿、花生油、食盐 。
做法：
1、将大米淘洗干净，用清水浸泡一小时左右 。
2、然后将水倒出备用，大米加入少许花生油拌匀，腌半小时 。
3、大米放入锅中，加入浸米的水，开大火煮沸 。
4、然后转中下火慢熬，直至粥稠 。
5、火腿洗净，切成小粒放入粥中搅匀 。
6、继续煮10-20分钟，再加入少许食盐 。
7、关火，不要急着揭盖，焖5-10分钟左右盛出食用即可 。
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