文章插图
1、买回来的大白菜不要动，先放到阴凉通风的位置晾晒一下，大约晒4天左右大白菜就可以了，这个时候将大白菜外面老掉或者是烂掉的叶子扒干净，再用清水从洗一下 。
2、锅里面加入多一些的清水，将清水烧开了之后将整颗的白菜放入开水当中浸泡大约5分钟左右，这个时候在旁边再准备一锅清水，将浸泡好的白菜直接放入到冷水当中过一下捞出来 。
3、浸泡好的大白菜放入到一个大架子上面进行二次晾晒，这样是为了控干大白菜表面上的水分 。
【腌酸菜怎么腌 看这四个步骤】4、当大白菜控干水分之后放入到一个大一些的容器当中，等到白菜装满之后向容器当中加入适量的开水 ， 如果可以的话在白菜上面压一块大石头或者是其它重物就可以了 。
推荐阅读
- 咸菜丝怎么拌好吃 看下面的步骤
- 黑糖珍珠怎么煮才有嚼劲 黑糖珍珠怎么煮
- 大肠怎么煮才会烂 大肠怎样煮又烂又不会缩小
- 混沌怎么煮家常做法 混沌怎么煮好吃简单做法窍门
- 红小豆怎么煮烂得快呢 红小豆怎么煮烂得快
- 糖炒栗子凉了不好吃怎么办 糖炒栗子凉了怎么加热
- 活螃蟹怎么储存 活螃蟹储存的方法
- 内蒙大烩菜的配方 内蒙烩菜怎么做
- 怎样炸麻花 炸麻花怎么做
- 黑水鸡怎么吃 黑水鸡如何吃