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1、黄金鲍从冰箱取出，放在室温中解冻，如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻，以免变质 。
2、鲍鱼去除内脏，刷洗干净 ， 沥净水分 。
【冷冻黄金鲍鱼的家常做法 冷冻黄金鲍鱼的家常做法窍门】3、鲍鱼切成薄片码在碗里，加入适量的料酒和生抽，抓匀腌渍约10分钟 。
4、锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味 。
5、加入适量的豆瓣酱，小火煸出红油 。豆瓣酱要少放 ， 以免口味偏咸 。
6、开大火 ， 倒入腌好的鲍鱼片 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
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