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1、可以速冻保鲜，速冻能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大 。
2、设定了速冻模式后，冰箱会对冷冻室集中供冷2小时，之后自动转入原设定温度 。这可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破 ， 肉类解冻后可最大程度地保持肉类的口感和营养成分 。
3、棒棒鸡，原料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜 ， 糖，酱油 ， 盐，鸡精 ， 白胡椒粉，料酒，做法：锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒 。将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了 。取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝 ， 放入碗中 。黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上 。蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉 。将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上 。
【鸡肉的保存方法家常做法 如何保存鸡肉】4、烤鸡胸卷 ， 原料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量 。做法：鸡胸肉从中间片成大片，撒上盐、胡椒粉腌制片刻 。将鸡肉卷成鸡肉卷 ， 把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可 。
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