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1、如果想要牛排腌制的更入味，这个时候可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制 ， 之后加入一点柠檬汁 ， 这样牛排就会更入味 。
【怎样腌牛排又嫩又好吃 腌牛排又嫩又好吃的方法】2、牛排是西餐中比较常见的一种食物，这种食物是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一 。
3、牛排常见的烹调方法以煎和烤制为主，在欧洲中世纪时期 ， 猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，所以在当时，这种食物是上流社会才配晓菲的 。
4、牛排在当时，都是到胡椒粉及香辛料一起烹调 ， 并在特殊场合中供应，这样可以彰显出主人身份的尊贵 。
5、牛排的种类还是比较多的，比如我们经常听到的菲力牛排，这种牛排其实就是牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥膘，因为比较嫩，所以备受喜欢 。
6、西冷牛排 ， 沙朗牛排则是牛的外里脊，这个部分含一定肥油 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，比较适合年轻人，吃起来有嚼头 。
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