文章插图
1、椒盐脆骨的用料：嫩脆骨半斤、椒盐适量、油盐适量 。
2、在冷鲜肉店买到的嫩脆骨 ， 非常精巧 ， 在肉摊好像没有如此漂亮的货色 。拿少许盐，用花生油腌制了一小时 。（冷鲜肉非常的鲜甜 ， 口感很脆，所以尽量少使用佐料 。）
3、热油 ， 稍多一些，放入嫩脆骨炸熟 。注意别炸老了 。5～6分钟即可 。
【椒盐脆皮骨图片 椒盐脆骨做法窍门】4、炸好后控干油，放几滴生抽，老抽着色 ， 撒上椒盐翻炒几秒即可 。
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