文章插图
1、主料：大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克 。调料：葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量 。
2、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散 。
3、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟 。
【肉炒土豆丝怎么炒好吃 土豆丝炒肉的做法】4、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油 。
5、热锅中留少许油 ， 爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒 ， 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可 。
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