文章插图
1、干红辣椒温水洗净控干水分 。
2、准备花椒粒、茴香 。
【辣椒油的熬制方法 教你自制红亮辣椒油】3、炒锅内倒入干辣椒用中小火炒 。
4、加入花椒和茴香 。
5、要不停的翻动，以免锅底的焦糊 。
6、用擀面杖将焯好的辣椒擀碎 。
7、再用菜刀切碎（以刀尖为圆心，移动刀把将辣椒切碎） 。
8、这是切好的辣椒面 。
9、加入熟瓜子仁、芝麻和肉桂粉 。
10、搅拌均匀 。
11、锅内加入花生油，中火慢慢加温240度左右关火 。
12、等油温自然冷却到8成热时，把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒边不停搅拌，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，熬好的红油加盖存放一夜第二天就可以吃了 。
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