文章插图
1、食材：活虾200克、大蒜1个、小米辣3个、小香葱1根、生姜1小块、蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、植物油适量、黑胡椒适量、盐适量 。
2、活虾剪去虾须，开背去虾线，用料酒，盐，姜丝腌制十分钟 。
【铁板蒜蓉虾的做法窍门 铁板蒜蓉虾的做法】3、蒜剥皮切成蒜末备用，辣椒切成末备用 。
4、平底锅少许油将腌制好的虾煎制变色捞出均匀摆入铁盘中 。
5、锅里留底油，将蒜末辣椒末炒出香味加入一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻炒均匀 。
6、将炒制好的蒜蓉酱料均匀的铺在摆好的虾上 。
7、铁盘加热三分钟左右 ， 使蒜蓉微微焦黄即可出锅 。
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