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1、木耳要焯水 。
2、如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外 ， 有些木耳上附着的细菌也很难清洗掉 ， 吃了会导致身体不适 ， 所以在吃木耳之前要对木耳进行焯水处理 。
【木耳需要焯水吗 木耳是否需要焯水】3、木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克 ， 脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克 ， 钙375毫克，磷201毫克 。此外 ， 还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等 。
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