文章插图
1、先将芋头削皮，然后一刀切为二，芋头特粉 。
2、取一半芋头翻过去，先横着切，再竖着切 ， 将芋头切成块 。
3、洗锅开火 ， 倒入适量的油，等油热后 。
4、倒入切好的芋头用油炸一下 。
5、为了不让油溅出来 ， 盖上锅盖 。
6、经过反复的翻炒后，芋头变成略带点金黄色，约有8成熟就可以关火了 。将芋头先铲出装碟 。
7、接下来炒冰糖了，用炸芋头剩下的油来炒冰糖 。将冰糖倒入 ， 进行翻炒 。
8、翻炒的过程只开小火，不能开大火 。看 ， 冰糖慢慢融化，冒出一些黄色的小气泡了 。
9、当黄色的小气泡越来越多时，就可以倒入炒好的芋头 。
【冰糖芋怎么做下饭 这样做的冰糖芋头最下饭】10、当芋头都裹上糖时，就可以 装碟了 。
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