文章插图
1、主料：酸白菜300克;调料：辣椒(红尖干) 40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克；
【酸菜几种做法 三味酸菜怎么做】2、将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油 。
3、将炒锅置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗内晾凉 。
4、将酸菜帮掰开、洗净，去掉绿菜叶，再将菜帮顺片两刀，再顶刀切成细丝，越细越好，洗净，挤净水 ， 放在盘内，把甜酸汁及红椒油倒在装酸菜丝盘内，淋入香油，拌匀即成 。
推荐阅读
- 黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的做法大全
- 西南花炒胡萝卜的做法 西南花炒胡萝卜怎样做
- 血豆腐怎么做好吃家常做法视频 血豆腐怎么做好吃
- 滑肉鲜蘑的做法 滑蘑肉片的做法
- 腊鹅肉怎么做好吃家常做法窍门 腊鹅肉怎么做好吃家常做法
- 新鲜竹笋的吃法 新鲜竹笋的吃法和做法大全窍门
- 玉米肉夹馍怎么做 玉米面肉夹馍的做法
- 鸡肉烧粉丝怎么做 鸡肉烧粉丝的做法
- 冬虫夏草炖鸡汤的做法和功效 冬虫夏草炖鸡汤怎么做
- 番茄如何做不酸 番茄的做法