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【干锅腊鱼做法 干锅腊鱼做法大全】1、腊鱼洗净，沥水备用 。
2、腊肉洗净切薄片，备用 。
3、起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用 。
4、接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用 。
5、再起锅 ， 放入腊肉 ， 煸炒至出油，放入腊鱼，煎至两面金黄 。
6、放入花椒粒和干辣椒，炸香后，放入备好的葱白和姜蒜，炸香 。
7、放入备好的，青红辣椒和洋葱块，翻炒均匀至断生 。
8、加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉，翻炒均匀 。
9、出锅装盘 。
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