步骤1
准备食材：瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、酱油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、红椒15克、白芝麻2克 。
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步骤2
瘦肉切小块 。
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步骤3
姜切片 。 【熘肉段的做法 熘肉段怎么做好吃】
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
青椒切块 。
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步骤6
红椒切块 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均匀备用 。
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步骤9
然后碗中加入适量清水、淀粉、盐、酱油 ， 拌匀调成酱汁备用 。
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步骤10
接着起锅倒油 ， 油温8成热 ， 下入肉块炸至外焦里嫩捞出备用 。
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步骤11
接下来起锅倒油 ， 油温6成热 ， 下入大葱、姜、蒜炒出香味 ， 再倒入酱汁煮至粘稠 。
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步骤12
接着倒入炸好的瘦肉、青红椒翻炒3分钟 。
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步骤13
最后装盘 ， 撒上白芝麻即可 。
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